泰椒土豆絲最好吃的做法
原料
土豆 (適量)
泰椒 (適量)
蔥 適量
姜 適量
步驟1/準備好泰椒和土豆。
步驟2/土豆洗淨削皮。
步驟3/土豆切成絲,泡到水裡。
步驟4,泰椒洗淨切成絲
步驟5/土豆絲撈出瀝乾水分。
步驟6/熱鍋放油,放入泰椒翻炒。
步驟7/加入土豆絲。
步驟8/加入白醋,翻炒片刻,然後加入鹽,雞精調味即可。
所需食材:
土豆250克、青椒50克、大蒜、食鹽、味精、食用油各適量
烹製方法:
1、用清水將土豆表面的泥沖洗乾淨,洗淨之後再用削皮器把土豆皮削掉就好了。
2、把削好皮的土豆放到案板上,取出菜刀將土豆切成土豆絲。切的土豆絲不要太粗,切的細一些口感會更加脆爽哦。
3、切好的土豆絲放到清水裡浸泡,因為土豆表面含有澱粉,泡過之後就不容易出現下鍋翻炒時黏鍋的情況。
4、除了土豆之外,青椒和大蒜也是這次要用到的食材。將青椒和大蒜洗乾淨,青椒切成小段,大蒜直接切成蒜末即可。
5、開始起鍋熱油了,取出炒鍋後往鍋裡倒入稍多一些的油量。炒土豆多放些油味道會更香,然後開火用熱油潤潤鍋。
6、將鍋裡的油溫加熱到五成左右的時候,把之前放在水裡浸泡的土豆瀝乾下鍋煸炒。土豆下鍋時可能會有熱油迸濺,所以此時要格外注意哦。
7、將鍋裡的土豆翻炒均勻後就可以加入調料了,根據自己和家人的口味喜好,往鍋裡撒入適量的食鹽和味精調味。
8、然後再把之前切好的青椒也下鍋煸炒,青椒的口感清爽,而且碧綠的顏色也能讓菜餚更好看。
9、最後一個下鍋的是大蒜,將大蒜下鍋和土豆以及青椒一起煸炒,直至炒出明顯的香味且鍋裡的食材統統熟透之後就可以關火出鍋了。
土豆、青椒、紅椒、蒜瓣、鹽、生抽、味精。
方法步驟
1、青椒紅椒洗乾淨後切絲備用。
2、土豆洗乾淨後去皮切絲,放入涼水中浸泡沖洗去除多餘的澱粉。
3、熱鍋後放入適量油,待油溫7成熟時放入蒜瓣爆香。
4、放入瀝乾水的土豆絲,大火翻炒。
5、等到土豆絲斷生後放進青椒紅椒絲,繼續大火翻炒2分鐘左右。
6、加入鹽、生抽、味精調味,翻炒均勻即可。
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