香椿炒螺螄做法

香椿一把，洗淨切段放小許鹽醃製備用，香蔥幾根切小段，姜蒜各小許剁碎，螺螄可以買帶殼的活螺螄，在家用清水乏二天，撈出隨冷水下鍋，煮開幾分鐘後撈出，用牙籤把螺螄肉弄出來，洗乾淨漏幹水分，起鍋燒油，大火加入姜蒜爆香放入螺螄，加鹽味精小許生抽蠔油，翻炒幾下倒入一杯啤酒煮滾二三分鐘，最後加入備用的香椿大火翻炒幾下出鍋即可