白露塘殺豬粉正宗做法

步驟一，米粉 4兩 、 雞蛋 2個 、 豬血 100克 、 豬瘦肉 50克 、 豬肝 50克 、 蔥姜 適量

步驟二，米粉用開水燙熟，1分鐘左右撈出

步驟三，煮好的米粉撈出瀝乾水備用。

步驟四，燒一鍋開水，加入一勺鹽，一勺豬油，煮開後用小火，下入兩個雞蛋。

步驟五，雞蛋差不多定型後，下入豬肝、豬血和豬肉，放入半茶匙味精，適量鹽調節鹹淡，少許糖提鮮。

步驟六，豬血、豬肝和豬瘦肉大約煮5分鐘，煮熟後將湯倒入米粉上，再燜煮2分鐘，讓米粉充分入味。

步驟七，撒上蔥花，出鍋。

主料：

瘦肉100克

粉腸200克

豬肝100克

河粉500克

輔料：

醬油1勺

料酒1勺

鹽半勺

姜2片

蔥花10克

綠豆芽100克

做法與步驟：

1、瘦肉、豬肝、粉腸洗乾淨切好，放到熱水裡焯水兩分鐘

2、焯好水用冷水沖洗一遍，備用

3、綠豆芽洗乾淨，蔥花切好備用

4、乾淨的鍋裡放大半鍋水，煮開後把豬雜放進去煮，放兩片薑片，料酒，醬油，鹽一起煮

5、豬雜煮五分鐘後放入洗好的綠豆芽

6、綠豆芽煮熟後把河粉放進去煮

7、煮兩分鐘後放蔥花，蓋上鍋蓋燜兩分鐘即可

用料 主料 豬肉 (紅燒肉)適量 土豆 1個 紅薯粉絲 1把 調料 色拉油 少許 食鹽 少許 蔥 5克 姜 5克

豬肉粉的製作方法的做法 1. 土豆洗淨去皮，切成滾刀塊，然後放清水裡泡一下，洗去多餘的澱粉

2、 鍋內放少許油，然後放入控淨水分的土豆塊，小火煎成金黃色盛出備用

3、 蔥薑絲放入鍋中煸出香味，然後放入紅燒肉

4、 放入足量的熱水（水量一定要多，因為粉絲是很吃水的東西）

5、 水開後放入洗淨的紅薯粉絲，中火煮至粉絲六七成熟

6、 放入煎好的土豆塊，小火熬熟

7、 如果味道不夠重的話，加少許鹽