豬血涼粉的正宗做法

豬血涼粉正宗做法如下

準備材料：

豬血各一小塊，涼粉，青椒少許，蔥薑蒜

具體步驟

1、把準備的涼粉，切成大小均勻的菱形塊兒，再把準備點兒豬血切成塊，小蔥切成段，再搭配點青椒全部切好備用。

2、水開放入豬血和涼粉兒焯燙一下撈出控水。蔥、姜、蒜、幹辣椒炒出香味，加入豆瓣醬炒出紅油，烹入料酒，蠔油生抽，加入一小勺的清水，放入血塊兒，放入老抽調色，再放入鹽和雞精調味，用勺子背壓推動一下，這樣不容易碎，放入切好的蔥段，還有辣椒塊淋入水澱粉勾芡，大火翻炒均勻。即可出鍋。

把涼粉和豬血放到水龍頭沖洗一下，用刃切成方丁

2

把油菜、蔥、姜、蒜和紅綠辣椒洗淨切碎

3

上述材料放入油鍋中翻炒，我愛吃辣還放了少許九九火鍋底料

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不停翻炒入味，滴入少許醬油，鹽和調料面調味上色、最後滴入少許食醋和雞精