海南涼粉的正宗做法

通心粉適量（貝殼粉）

綠豆適量

赤小豆適量

甜玉米適量

芋頭適量

西米適量

椰奶1個

輔料

白糖適量

1、 綠豆，赤小豆提前一晚泡著，通心粉等泡一個小時（通心粉不泡也可以不過泡後好熟些）因為別的材料都有現成的所以本人就蒸這幾樣了

2、要提前用椰子加點白糖把椰奶榨好放冰箱裡冷凍三、四個小時，冷凍到椰奶裡有碎冰時剛剛好（沒有椰子可以買現成的椰奶，不過口感沒椰子榨出來的好）

3、 把泡好的材料上蒸籠蒸熟

4、 最後把所有的材料按自己的喜歡的量勺到碗裡，再淋上凍好的椰奶就可以開動啦