血蛤粥的正宗做法

主料：血蛤一斤，裡脊肉2兩，白菜心一小顆

輔料：薑絲適量，蔥花適量，香芹末適量，香菜末適量，鹽適量，食用油適量，胡椒粉適量

做法步驟：

步驟1/7

血蛤洗乾淨，小煮到水沸騰，即可撈起。去殼留肉。

步驟2/7

這是取出來的血蛤肉。

步驟3/7

白菜芯切絲備用。

步驟4/7

切好的白菜心。

步驟5/7

裡脊肉切片，放點胡椒粉和鹽調味。

步驟6/7

備好薑絲，蔥花，香芹末，香菜末備用。

步驟7/7

從開水煮米，注意別粘鍋。差不多米開了後先放入白菜絲，薑絲煮沸。在放入血蛤肉，煮沸，再放入裡脊肉，肉一變色，立刻放入油，鹽，胡椒粉調味。把芹菜末，香菜末和生菜末放入攪勻即可關火。