蓮白湯的正宗做法

材料：蓮花白、

培根 (一片)

木耳 (適量)

枸杞 (適量)

青蒜葉或香蔥葉 (適量)

白胡椒 (適量)

濃湯寶 (一塊)

做法：1.準備好所有食材，先將蓮花白洗淨，從下1/3處切斷。

2、水燒沸，放入蓮花白葉，燙軟即撈出，控水備用。

3、將蓮花白幫葉子微微開啟，每片葉子修成圓潤的三角形花瓣狀。

4、將發好的木耳、培根、修剪下的白菜幫均切成絲，備用。

5、菜絲中放適量的白胡椒，攪拌均勻，菜葉包入菜絲，菜捲包好擺盤，撒上枸杞。

6、水燒開，將菜卷放入。大火蒸10分鐘。

7、鍋裡放500ml 左右的水，水燒開放入濃湯寶，等待濃湯寶完全融化，將蓮花白放入湯內，調小火，湯保持微微沸騰，反覆用勺子將湯舀起澆在蓮花白上，當白菜呈現微透明時，表示菜已斷生，立即撈出，好吃，開動。