鴨羹粥的正宗做法

用料

鹽水鴨 150克

大米 1杯

白胡椒粉 1茶匙

香蔥 1根

做法步驟

1、準備食材

2、大米淘洗乾淨放入電飯煲

3、鹽水鴨撕成小塊也放進去

4、加入適量清水，按照常規做粥模式啟動電飯煲

5、程式結束後，在做好的粥里加少許胡椒粉調味拌勻即可

6、裝碗撒蔥花~

7、成品

鴨脯肉150克，粳米100克。

山藥100克，蔥段、薑片、料酒、鹽、味精、香油各適量。

將鴨脯肉洗淨，放入沸水鍋內汆水撈出，再漂去血水，切成粒，放入碗內，加入少量清水、料酒、蔥段、薑片，上籠蒸約1個小時取出。

粳米淘洗乾淨，山藥洗淨，煮熟剝皮，切成丁塊。

沙鍋內放適量清水、粳米，大火煮沸後，倒入蒸鴨肉的原湯，改用小火熬煮至粥成，加入鴨脯肉、山藥，用鹽、味精調味，淋香油即可。