肘花火腿家常做法

一、爆炒火腿

1、準備食材：西蘭花適量、鹽適量、蠔油適量、肘花火腿適量、蒜適量、雞精適量。

2、西蘭花洗乾淨掰成小塊，水燒開加入鹽和油，焯一下。沸騰後40秒左右就撈出來。

3、肘花火腿切塊，蒜切片。

4、熱鍋冷油炒香蒜以後，加入西蘭花和火腿，翻炒20秒，加入蠔油，鹽，雞精出鍋即可。

二、黃瓜拌火腿

1、準備食材：肘花火腿100克、黃瓜2根、香菜1小棵、大蒜3粒、蠔油1勺、白醋少許、芝麻油1勺、白糖1小勺、生抽10毫升。

2、肘花火腿，切成厚薄均勻一致的薄片，切好的火腿片擺在盤子裡，首尾相接成環狀待用。

3、黃瓜洗淨，去掉頭尾，先用刀拍扁，再切成小塊。

4、切好的黃瓜放入盆裡，香菜切段，大蒜切末一起放入。

5、再加入蠔油、白醋、芝麻油、白糖和生抽等所有調料，把黃瓜和調料拌勻，再倒在火腿片上面即可。

三、火腿炒西葫蘆

1、準備食材：肘花火腿1小段、西葫蘆半個、蔥適量、姜適量、鹽適量。

2、取一小段火腿，西葫蘆洗淨去皮，西葫蘆和火腿均勻切片。

3、起鍋燒油，蔥姜爆香。

4、倒入切好的西葫蘆和火腿片快速翻炒，同時烹入少量清水以防粘鍋，加入適量鹽翻炒均勻即可。

1、

肘花厚切片

2、

蒜姜切沫，小西紅柿切碎

3、

鍋下油，放蒜姜沫，炒出香味，再下西紅柿炒成醬

4、

將肘花放盤中擺齊，將剛炒好的醬均勻澆到肘花上

5、蒙上保鮮膜，放入高壓鍋中蒸十五分鐘，先大火燒開，再改中火

6、取出即可食用