做菜，陳醋和米醋哪一個更好些

想保持蔬菜的顏色就用白醋，做糖醋一類的菜餚就用米醋，想吃味道酸一點，顏色重一點的菜就用陳醋，菜餚中要單獨加醋的話就用香醋。

陳醋是中國發明的傳統調味品之一，在中國生產食用已經有三千多年的歷史。陳醋顏色呈濃褐色，比較清亮，醋味非常的醇厚。陳醋能夠儲藏很長的時間，不易變質。陳醋的酸味比較重，所以做菜的時候放一點就可以了。一般是和用來做口味比較重而且顏色比較深的菜餚，比如酸辣湯，還有我吃餃子的時候最喜歡蘸陳醋，非常的好吃下飯，具有開胃，促進食慾的作用。陳醋不僅可以用來調味，它還能控制血糖、預防高血壓、感言、面板病的疾病。

做菜，陳醋和米醋哪一個更好些

做菜用的醋一般是用米醋。不過做海魚的時候用香醋也不錯。

吃餃子、包子什麼的最好是用陳醋和香醋。

涼拌菜用陳醋比用米醋要好吃。

吃朝鮮冷麵的時候必須放白醋。

吃螃蟹、蝦什麼的最好是用香醋。