羊肉湯怎麼煮好喝

1、燉羊肉湯的時候，不能直接下鍋燉，我們需要先加花椒浸泡羊肉，這一步可以很好的去除羊肉中的血水和異味，對於最終成品口感至關重要，一定不能忽略。

2、羊肉焯水的時候要用涼水，不然血水容易煮不出來，就會很腥而燉的時候則需要用熱水，否則羊肉湯不夠濃，肉也不香。

3、燉羊肉湯不需要加亂七八糟的調料和香料，只需要蔥姜料酒去腥就可以了，調味只需要食鹽和胡椒粉，還要注意食鹽一定要最後加，以免影響肉質和口感。