羊肉湯怎麼燉最好喝,清湯
材料
羊腿一隻,洋蔥一個,鹽適量
做法
1、羊腿剁塊要有拳頭大哦,這樣煮出來的才香哦。洋蔥切絲
2、取大鍋加羊腿加滿水大火燒開,撇去浮沫。加蓋該中小火燉3小時以上,快好的時候加鹽。取出肉放到鋪滿洋蔥絲的盤子上,即可上桌
【主料】羊肉、白蘿蔔、老薑、白芷幾顆、草果1個、枸杞幾顆、鹽、味精、蒜葉或香味葉
——【開始製作】——
第一步,將羊肉清洗並浸泡好,冷水入鍋,大火煮出浮沫後,撈出來瀝乾水分,備用
第二步,將白蘿蔔清洗乾淨,切成大塊,放入高壓鍋中,加入焯水後的羊肉,足量的清水,幾片老薑、幾顆白芷、1個草果、幾顆枸杞、少許鹽,大火煮沸後,小火慢燉20分鐘最後加入鹽、味精調味,出鍋時撒上少許蒜葉即可。
材料
羊肉、料酒、蔥、姜、料酒、花椒、幹桔皮、山楂、鹽。
做法
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換次水。
2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中,中火開鍋後撇去浮沫,倒入料酒。
4、接著放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂蓋上鍋蓋,轉小火慢燉1-1.5小時後把桔皮和山楂撈出,接著撒入適量的食鹽。
5、轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。
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