蔥油拌麵醬油成坨怎麼辦

蔥油拌麵的醬，如果結成團了，我們可以微微對一點水或者對一點油用筷子慢慢的攪拌化開，就像條花生醬和芝麻醬的方法是一樣的，如果覺得這樣的方法不夠好的話，我們還可以用微波爐，可以用微波爐加熱出來，以後強就很熱，一條就散開了

如果是蔥油拌麵成坨後可以把它用開水再汆一下就可以了。有的人喜歡蔥油拌麵，醬油，但是這樣吃法容易使麵條成坨，為了儘快的吃掉這種麵食，需要大家很快的把麵食呃，用溫水汆一下，這樣就可以使他的面坨不至於成坨了。北方人都喜歡這樣吃。

在調料汁時沒有進行攪拌就很容易結塊

小蔥洗乾淨切段，把水擦擦乾（一定要擦乾，不然濺油濺死），鍋里加油燒熱，油溫熱到筷子下去稍稍冒泡之後，小火下蔥，慢慢炸

步驟 2

炸蔥油的過程中，邊上再架個鍋燒熱水，慢慢等燒開，先不要放麵條，麵條容易爛！