鐵頭菜做法
步驟1
鐵頭菜撕成片,姜切絲,辣椒切片備用。
步驟2
鍋裡倒油,油溫辣後下薑絲煸炒,炒到差不多時下辣椒片。
步驟3
下鐵頭菜,翻炒至微微變軟,依次倒入耗油,醬油,醋,待鐵頭菜完全變軟,就可以出鍋了。
鐵頭菜做法
食材:鐵頭菜1顆,豬肉,紅椒,蒜片,鹽,糖,生抽,蠔油,陳醋各適量
烹飪步驟:
1、鐵頭菜洗淨後,直接用手掰成大片,豬肉把肥瘦分開切制,蒜子切片
2.鍋加熱後,先把肥肉部分煸出油脂
3.瘦肉放入一起炒,只要肉色稍稍轉變,即盛出備用。
4.鍋內留著的油脂繼續煸香紅椒絲與蒜片
5.鐵頭菜片放入一起炒制
6.加入適量的鹽,糖
7.少許生抽與蠔油提味增鮮
8.放入煸炒過的肉片,再淋上適量的陳醋
9.炒勻,出鍋,盛盤
鐵頭菜做法
做法:
1、把鐵頭菜葉片一片片剝下來,然後清洗乾淨,再用手撕成小片狀放入一個盆中,然後盆內接水,放入適量鹽攪拌均勻浸泡一會
2、辣椒洗淨,水擦乾,然後切成小段,大蒜去皮切末備用
3、熱鍋、燒油,油溫六成熱時放入蒜末爆香,然後再放入乾紅辣椒段,翻炒幾下
4、再把鐵頭菜甩幹水分放入鍋中,轉大火快速翻炒,炒出汁以後轉中火,然後再下入適量鹽、白糖翻炒均勻
5、片刻後再下入米醋,可以增香,然後再淋入少許醬油,再翻炒三分鐘左右即可出鍋
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