蘆筍尾部能吃嗎
蘆筍尖是能夠吃的,含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、鐵、錳、鋅等微量元素,具有人體所必須的各種氨基酸,有清熱利尿、抗癌、美容的功能,是營養保健菌類。蘆筍尖味道鮮美,富含水分,能夠用來涼拌、炒辣椒絲等。
涼拌蘆筍:
基本食材:生抽,食鹽,白糖,清水,澱粉,蘆筍,大蒜,姜,紅椒,食鹽,食用油。
[基本步驟]
1、首先我們將蘆筍用清水清洗一遍,或者也可以在清水裡面加鹽,清洗蘆筍
2、清洗好了之後,我們把蘆筍去掉根部,然後切成一節一節的長段,可以像我這樣長就行
3、然後我們把大蒜用菜刀拍碎,切成小末然後我們把生薑也切成小末
4、我們選擇好一個紅椒把它切成絲,然後再和剛剛切的大蒜和生薑一併放在一個碗裡面,備用
5、在那一個碗,碗裡面放入生抽,食鹽,白糖,清水,澱粉攪勻
6、鍋裡的水燒開,把蘆筍倒放進去煮一遍,然後在蘆筍段煮到綠色的時候,和之前的顏色有所不同,是一種新的小草綠,煮5分鐘之後撈出來過一遍涼水
7、 再把調的醬料料汁放到鍋裡面熬煮,然後備用
8、我們把過了一遍水的蘆筍段裝盤,然後我把鍋裡面熬的料汁倒到蘆筍段上面來,放入姜蒜末,紅椒片,澆上熱油就好啦
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