商業豆腐湯的做法

材料：豆腐1塊 、五花肉30克 、蝦仁（紅30克 、韭菜5根 調料： 食鹽少許 、蔥2克 、豬油 煉 1大勺 、白糖1小勺 、雞汁適量 、香辣豆豉1大勺 、辣醬1大勺 、鮮味汁少許

做法

1、五花肉切片

2、老豆腐用手掰成塊

3、將雞腿骨加水，煮半小時左右，再加入雞汁煮一會兒，棄掉雞腿骨不用

4、鍋入豬油，炒香肉片和蔥片

5、倒入煮好的高湯和老豆腐

6、再轉入砂鍋中，加入少鹽和糖，大火燒開轉中小火煲1小時左右

7、加入處理好的蝦仁煮幾分鐘

8、再加入洗淨切段的韭菜稍煮片刻即可

9、將B料入小碟中調成蘸料汁

食材：豆腐150克，豬瘦肉10克，雞蛋1個，生薑1小塊，香菜1棵，澱粉適量，食用油30克，香油1小匙，高湯3大匙，精鹽5克，白糖3克，味精5克

做法：

1、豆腐切成丁，豬瘦肉剁成末，生薑切末，香菜切段

2、雞蛋打散，將平底鍋燒熱，下少許油，倒入雞蛋攤成蛋皮，倒出切成丁狀

3、燒鍋放油，放生薑，注入高湯煮開，下豆腐丁、瘦肉末，調入精鹽、味精白糖，用水澱粉勾芡，加入雞蛋，淋入香油，放入香菜即可。

1

準備原料。

2

先把豆腐改刀成條約0.5cm的長條，木耳改刀成絲，火腿改刀成絲，油菜也改刀成絲。

3

鍋上火加入水把豆腐燙一下，去豆腥味。

4

燙完之後把豆腐放一邊，鍋中加入水，把蝦皮放入鍋中。並進行一下簡單的調味，鹽5g，味精5g，糖3g，再放入半塊濃湯寶。

5

把燙過的都豆腐放入鍋中，再把木耳，火腿，放入鍋中，燒製3分鐘。

6

開鍋之後把青菜，香菜放進去，再放點香油。

7

出鍋！