雷公菜怎麼炒才好吃

1、雷公菜泡發2小時，一小塊一小的洗乾淨，這個洗的過程會有點長，很難清理，大概要一2小時才能洗乾淨，洗乾淨後備用

2、把肉和蒜切好備用

3、鍋內放水燒開把雷公菜過水撈出瀝乾水分備用

4、燒紅油，放入大蒜和肉炒出香味，放入雷公菜，小炒一會放入清水煮開，水不要太多，多了就味道淡了，煮開放入鹽，蓋上蓋煮5分鐘就可以了