檸檬鴨調料

檸檬鴨的調料有:檸檬3個、食鹽適量、柱侯醬適量，白糖少許。

主料：鴨胸肉

檸檬鴨的做法

1、將檸檬清洗乾淨，切其兩半（取2個即可），榨取檸檬汁，檸檬汁放一旁備用。

2、將鴨胸肉清洗乾淨，45度斜刀切兩面幾刀。

3、處理好鴨胸肉之後，將其放入湯碗中，倒入4分之一的檸檬汁、白糖和鹽，再放入檸檬皮，戴上手套進行抓勻。抓勻之後，放一旁醃製2個小時以上

4、鴨胸肉醃製好之後，橫著切成一塊一塊。開小火熱鍋，放入少量的油，先將鴨皮朝下，將鴨皮煎成焦黃色，翻面繼續再煎片盛出

5、將鴨肉放在烤盤上，推進烤箱預熱至150度烤15分鐘，再轉200度繼續烤5分鐘即可。

6、將匯入適量的柱侯醬、檸檬汁、白糖少許鹽少許攪拌調成醬汁

7、再開小火，這時將留底煎鍋的鴨油熱好後，直接倒入醬汁，期間小火攪拌，待醬汁熬到濃稠之後，將剩餘的1個檸檬切成薄片，將烤好的鴨胸肉塊與切片的檸檬片，兩者相隔裝盤，再把調好的醬汁淋鴨肉面上即可。