花椒醬用途

花椒醬的用途?

花椒捲了，用處是調味提鮮。

花椒醬的傳統做法很簡單，把花椒搗碎，取鮮肉、黃瓜適量切成小丁，放入油鍋中翻炒至七八成熟時，加適量麵醬和作料，待熟後起鍋即可。講究一些的，用鮮肉剁成肉泥，和著花椒、麵醬如法制作。

花椒醬的做法簡單，配料價格便宜，但口味卻很特別。剛下樹的花椒幼嫩，那種辣酥酥的味兒十分輕微，做成的花椒醬有一種青澀味道，吃起來十分可口。到花椒老一些的時候，做成的花椒醬便有了一種辛辣味兒，吃到嘴裡麻麻的、辣辣的，令人食慾大增。

炎炎夏日，用花椒醬拌著過水麵吃，更是爽口又開胃。值得一提的是，花椒醬的營養價值還不低呢，它能提供豐富的蛋白質、多種氨基酸和維生素。花椒還有擴張血管、輔助降血壓的功效。

花椒醬的用途挺多的，在生活中無論炒菜還是當做下飯菜口感都不錯。