筍乾酸是什麼原因
心理1.05W
筍乾發酸,說明在煮之前沒有泡水,或是筍乾不新鮮,一般已經發黴變味了。
新鮮的筍子一般不會的。幹筍子會有臭味,筍乾泡製方法簡便易掌握: 幹竹筍準確的泡發很煩,把幹筍浸泡在水裡,水要蓋過幹筍。最好是淘米水。每天換水。筍乾要泡5-7次左右。
筍乾發酸,說明在煮之前沒有泡水,或是筍乾不新鮮,已經發黴變味了。
優質筍乾味道是清香鮮嫩的,並不會有發酸。晒好的筍乾,要用保鮮袋將筍乾裝起來,就可以儲存很久。筍乾是乾製品,容易受潮,儲存中要務必防潮。
筍乾食用前必須經過溫水浸泡,在浸泡期間,應每天換水一次,以保持水汪,防止發酸,並使其發足發透。這樣筍乾吃起來口感更好。
標籤:筍乾
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