苦瓜的12種經典做法

食材：主食材：苦瓜600克 、糯米100克、豬瘦肉250克、花生油6ml、鹽3ml、醬油2ml、豆瓣醬20克、香蔥20克、紅辣椒2個

製作方法：

1、準備食材：苦瓜、糯米、豬瘦肉、紅辣椒、香蔥等食材。

2、苦瓜洗淨切段，去籽，放鹽醃製30分鐘

3、豬瘦肉剁碎，放鹽、醬油、油拌均醃製10分鐘

4、糯米提前浸泡1小時，撈出，瀝乾水，放鹽、油醃製

5、熱鍋，倒油，把糯米炒至透明半熟狀

6、炒好的糯米、肉末、豆瓣醬、紅辣椒、醬油、油、鹽、香蔥等一起拌均

7、拌均的餡，釀入苦瓜中

8、釀好苦瓜放入蒸籠中

9、清水煮沸，隔水蒸15分鐘即可。