大頭菜娃娃菜醃製方法

大頭菜一個切切凌形塊。姓娃萊兩顆切一釐米寬的長條，準備玻璃瓶一個洗淨涼幹。醬油100克鹽100克香萊2兩，味精少許五香粉少許在盆裡拌勻，一起裝入瓶子。

將大頭菜洗淨切片風晾下去水分備用，將娃娃菜洗淨瀝乾，準備兩個壇，首先將大頭菜裝壇加蔥薑辣椒食用鹽封壇，再次又把娃娃菜裝入另處罈子加鹽醃製即可！

1、食材：500g。

2、輔料：油適量、鹽適量、姜適量、大蒜適量、尖椒適量、生抽適量。

3、選擇新鮮上市的菜薹。

4、將菜梗切小丁加鹽醃一個小時。

5、準備好尖椒，大蒜和薑末。

6、在鍋內爆香姜。

7、加入大蒜和尖椒爆香。

8、加入步驟2翻炒均勻至變色。

9、起鍋前加入少許生抽即可。