娃娃菜的高貴叫法

娃娃菜又叫崽崽菜，學名“抱子芥”，芥菜的一種。粗大的根部上環繞著一個一個的嫩芽，就如同許多的孩子把當孃的圍在中間，一母多子這就是“牛兒菜”的由來。可以清煮、清炒、爆炒、泡酸菜。其短縮莖和腋芽均可食用，營養價值較高，含水量豐富，清脆爽口，具有十字花科植物特有的清香，多以鮮食為主。