唐小米菜脯的醃製方法
用料:
菜脯 一個  ,蝦仁 20克  ,糖 一湯勺  ,鹽 適量  ,生抽醬油 一湯勺  ,油 適量  
做法:
菜脯先切成3毫米左右的小方粒。再用水泡20分鐘左右。主要去除菜脯裡面的細沙。還有,經過水泡之後,就不會太鹹。
蝦仁晒乾以後裝袋子裡敲打掉蝦皮。
鍋燒得受熱均勻以後倒入油再加入菜脯粒翻炒,炒掉菜脯粒裡面的水份。然後加入白糖,生抽醬油,鹽,鹽的量大概5克左右,如果覺得太淡,可以新增一點。繼續把調料炒均勻。然後倒入蝦仁繼續炒大概5分鐘左右可以出鍋。可以用玻璃瓶裝起來可以放一個月左右。油最好能淹到一半左右的蝦仁菜脯,這樣存放才不容易變質。
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