莧菜杆醃製方法

製作方法如下：

先將莧菜杆清洗乾淨，然後放入太陽下晒乾水分備用。

取乾淨的盆，然後在盆中切莧菜杆，大約切成長四分長短，然後用食鹽輕輕輕揉搓莧菜杆，擱置兩分鐘左右，放入乾淨的醃製罈子中，封存起來即可，擱置陰涼處儲存，大約兩個月時間，莧菜杆的臭鮮味會流出來，就可以製作臭豆腐塊了。

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