東方甄選鱈魚塊做法

主料：鱈魚1塊

輔料：西紅柿適量、洋蔥適量、姜適量、白蘿蔔(辣)適量、食鹽適量、小蔥適量、色拉油適量

東方甄選鱈魚塊做法步驟：

步驟1、鱈魚化開洗淨後放入容器中加鹽和姜攪拌均勻，放入冰箱中冷藏一上午

步驟2、將所以調料切成小丁，鍋內油燒熱後放入薑片

步驟3、取出醃好的鱈魚塊擦乾水分，放入油鍋內煎至兩面金黃取出備用

步驟4、鍋內再倒入少許油，放洋蔥炒出香味，加入蘿蔔條煸炒

步驟5、加入西紅柿一起翻炒

步驟6、待西紅柿的湯汁快收干時放入香蔥即可。

食材：鱈魚500克，白糖3湯匙，番茄醬3湯匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯匙，胡椒粉1湯匙，澱粉適量

做法：

1、將鱈魚清洗乾淨之後，切成小塊，然後放入湯盆，加入少許食鹽，加入2糖醋料酒，加入1湯匙胡椒粉，然後抓勻醃製入味

2、再起寬油，油溫6成熱時，將醃製好的鱈魚塊，裹上一層薄薄的澱粉，然後放入油鍋中，炸熟至金黃酥脆，然後撈出控油！

3、再起鍋，放入少許食鹽，加入3湯匙白糖，加入3湯匙番茄醬，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙澱粉，再加入1碗清水，邊煮邊攪動，煮至糖醋汁濃稠，然後倒入鱈魚塊，翻炒均勻即可出鍋！