酸湯肥牛的酸湯怎麼調
心理1.85W
酸湯肥牛酸湯的做法:
1、取老壇酸菜(袋裝酸菜也可以)2.5千克、酸蘿蔔1千克、泡青辣椒500克、泡黃貢椒250克混合,用絞肉機絞碎。
2、鍋內放入菜子油500克,燒至五成熱時,放入絞碎的四種半成品食材,小火慢慢煸炒至酸辣味濃郁時,倒入清水15千克,大火燒開,改小火慢慢熬製。
3、待湯汁剩餘12.5千克時關火,用適量鹽和雞粉調味即可。若是感覺酸度不夠,還可以再加入適量的米醋。
標籤:肥牛
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