酸湯牛舌做法

不用起油鍋，用砂鍋做菜，更易入味，適合夏天的一道菜，做法簡單， 口感鮮美，營養豐富……

主料

牛肉250克

皮蛋1個

鹹蛋1個

金針茹150克

輔料

鹽適量

生抽1小勺

料酒適量

白醋適量

植物油適量

1、 牛肉買回來後切薄片浸泡出血水。

2、 放入料酒、鹽、生抽和少許油醃製30分鐘。

3、 金針茹洗淨後切去尾部。

4、 皮蛋和鹹蛋分別切小塊。

5、 砂鍋中加入適量水。

6、 燒開後放入皮蛋和鹹蛋。

7、 煮開後加入金針茹，放適量鹽調味，再加入白醋。

8、 最後放入醃製好的牛肉，等牛肉變色，水開後即可。

9、 離火前撒上蔥花。

溫馨小提示

牛肉提前醃製是為讓肉質更嫩滑，鹽可根據各人口味增減。