酸湯水餃湯的正宗做法
【酸湯水餃】
用料:餃子一份
調料:生抽1勺、陳醋1-2勺、雞粉1小勺、芝麻辣椒麵2小勺、辣椒油1小勺、芝麻油1小勺、蝦米一小把、蔥花1小把
準備自己喜歡的餃子一人份。
鍋裡燒開水,加少許鹽,放入餃子煮至浮起。
煮餃子的時候,大碗裡準備調料:
生抽1勺、陳醋1-2勺、雞粉1小勺、芝麻辣椒麵2小勺、辣椒油1小勺、芝麻油1小勺、蝦米一小把、蔥花1小把
餃子煮熟後,連湯帶餃裝入調碗裡。
酸湯水餃 完成!
1、食材:速凍水餃1斤半、香菜幾根,香蔥2根、紫菜1大片、蝦皮適量、少許鹽、1勺生抽、2勺香醋、1勺油潑辣子、幾滴香油。
2、大肉水餃,從冰箱拿出來,幾個人吃就準備幾個人的量。
3、香菜,香蔥,紫菜,蝦皮這些食材準備好。
4、香菜,香蔥摘掉根部,清洗乾淨,分別切成小段。
5、鍋裡多燒點水,等鍋裡的水燒開之後,加半勺鹽,把準備好的水餃倒進去,接著翻動幾下,避免餃子粘連在一起,接著煮。
6、煮餃子時間,我們取碗調酸湯,碗里加入適量蔥花,香菜,蝦米,紫菜,按照這個比例調製,陳醋與生抽2:1的比例,是酸湯好吃的關鍵,少許鹽,1勺生抽,2勺香醋。
7、最後加入1勺油潑辣子,再滴上一點香油,將它們攪拌均勻。
8、煮餃子期間,餃子煮開2次澆兩次半碗小碗涼水,餃子漂浮在表面,就煮好了,碗中舀2勺餃子湯,酸湯就做好啦。
9、再撈入適量煮熟的餃子,放進碗裡,攪拌均勻就可以美美地吃了,酸酸辣辣,開胃過癮。
10、美味又好吃的酸湯水餃湯的正宗做法完成開吃了。
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