川香調料配方大全

1、八角40克，香菜籽15克，陳皮10克，桂皮30克，山楂15克，肉蔻30克，白蔻10克，丁香8克，草果20克，山奈10克，香茅草8克，草寇20克，檳榔10克，花椒30克，小茴香25克，甘鬆10克，辣椒20克，甘草20克，香葉10克，當歸20克，靈草10克，白胡椒20克，砂仁15克草撥10克，梔子50克。

香料佔滷水＋原料總重的0.6~1%

將調料放入紗布袋中，熬老湯的時候用紗布袋預留出1/3空間.因為煮的過程中會膨脹。