香辣牛肉麵靈魂吃法

▶️材料：

牛腱子肉/麵條/西紅柿/花椒/蔥/姜/幹辣椒/老抽/鹽/油/幹辣椒麵/蒜/白芝麻

▶️做法：

1、焯水：牛腱子肉入冷水鍋，加薑片、蔥段、花椒、幹辣椒和料酒，大火燒開後繼續煮5分鐘，撈出洗淨浮沫備用。

2、煮牛肉前準備：薑切片、西紅柿切塊，另外準備好蔥段、陳皮、草果、幹辣椒、八角。

3、煮牛肉：將焯水過的牛肉放入高壓鍋中，再將步驟2中的所有料加進去，再加1勺老抽和適量鹽。大火燒開後轉小火壓30分鐘。

4、切牛肉：煮好的牛肉放涼冷卻，切成片備用。煮牛肉的湯底不要倒了，要留著。

5、做辣椒油：取一個碗，碗底依次放入白芝麻、幹辣椒麵和蒜末，燒多些熱滾油，澆到碗中，一碗滋啦滋啦爆香的辣椒油就做好了。

6、煮麵條：煮好麵條，加適量鹽，盛入碗中，上面碼好牛肉片，舀幾勺煮牛肉的湯底，澆幾勺辣椒油，再撒些蔥花就可以美滋滋地享用啦！

用料：

康師傅香辣牛肉麵 1包

雞蛋（推薦：星諾鄰劍門關雞蛋） 1個

小白菜 4顆

康師傅香辣牛肉麵靈魂煮法的做法

步驟 1

準備好食材，小白菜洗乾淨

步驟 2

1、先燒一鍋開水，把面煮軟撈出

2.再燒一鍋開水，先打入雞蛋，放入方便麵調料2分鐘後放入方便麵和菜，再煮三分鐘。

3.關火，開吃！

原料：牛肋條、麵條、黃瓜、雞蛋、姜、蔥、蒜、香葉、桂皮豆蔻、郫縣豆瓣。

做法步驟：

第1步、準備調料。

第2步、牛肉切塊放電壓力鍋煮開。

第3步、撈出牛肉洗淨。

第4步、油鍋放蔥薑蒜炒出香味。

第5步、放入牛肉翻炒。

第6步、放入黃酒，鹽和生抽。

第7步、放入老抽和少許糖。

第8步、放入郫縣豆瓣醬，放入香葉豆蔻。

第9步、將炒好的牛肉倒入電高壓鍋內，倒水到最低水位，放少許茶葉，便於肉燉爛，高壓鍋放燉肉檔燉。

第10步、肉燉好後開始煮麵。將寬麵條放鍋裡煮熟。

第11步、面盛到大碗中，澆上牛肉和牛肉湯，擺上配菜，一碗香噴噴的超有靈魂的香辣牛肉麵就做好了。