小米粥可以用燉鍋燉嗎

可以。煮粥時一般應先用大火煮開，再轉入小火熬煮約30分鐘。另外，可根據不同的火候做成不同的粥。比如，用小火熬煮加進白果和百合的粥能夠清熱降火。用大火煮的各類肉粥，低油低脂，原汁原味，口感清新。

長時間加熱會使營養成分遭到破壞，甚至一部分發生化學反應，產生有害物質。

可以用燉鍋做。

煮小米粥用什麼鍋具並沒有太多的講究。但是不宜煮的時間過長，以半個小時至一個小時為最佳，這樣既能保證口感，也能保證營養。