熟豬肝的家常做法

主料：熟豬肝70g，雞蛋2個，熟米飯400g，油10g，鹽30g，細香蔥10g

步驟準備好豬肝、小香蔥、雞蛋。

2、豬肝切碎丁，小蔥切碎末。

3、雞蛋打散，儘量打的細膩些。

4、剩飯盛出，用手捏開。

5、鍋裡面多放些油，下雞蛋。

6、雞蛋炒碎。

7、加入米飯。

8、用鏟子壓米飯，米飯受熱後就會分開。

9、炒好後放入鹽、豬肝、香蔥炒勻。

10、出鍋裝盤開吃。

1、先將黃瓜切成菱形狀。

2、然後將熟豬肝順著紋理切好。

3、香菜也切好，都盛放在一起，準備涼拌。

4、放入鹽開始調味。

5、再放入味極鮮。

6、再放入辣椒油適量。

7、放入適量生抽。

8、放入適量橄欖油，提香味，喜歡吃鹹，可以加入適量鹽。

9、拌好後，裝盤，即可食用。

1、準備材料：豬肝半斤、大蔥1根、生薑1個、大蒜1個、料酒適量。

2、買回來的豬肝用水清洗4~5遍，改刀成2~3片。大蔥切段、大蒜、生薑切片。

3、涼水下入豬肝，加入適量的料酒去腥。

4、水開後撇去浮沫，煮個2~3分鐘左右，豬肝完全變色，沒有浮沫時，涼水把豬肝再衝洗一遍。

5、起鍋下入豬肝和蔥薑蒜，再加入料酒，開火煮10分鐘左右，直到豬肝煮熟為止。

6、煮熟後的豬肝撈出，放涼水裡涼一下，然後切成片裝盤即可。

7、小貼士：豬肝用水清洗幾遍之後，建議再用水泡1小時左右，泡完之後建議用流水再清洗一遍，這樣比較好。煮豬肝的時候放入蔥薑蒜和料酒的目的是為了更好的去除豬肝的腥味。