啤酒燜青魚家常做法

原料

青魚 (800克)

啤酒 (330毫升)

調和油 20毫升

香菜 20克

蔥 30克

姜 15克

大蒜 20

花椒 3克

醋 15毫升

生抽 25毫升

黃酒 10毫升

鹽 適量

步驟1/鍋中放入適量調和油，然後放入花椒、八角、蔥、姜和大蒜爆出香味

步驟2/將青魚塊放入鍋中

步驟3/放入少量黃酒，放入黃酒起到去腥增香的作用

步驟4/放入適量香醋

步驟5/然後放入生抽，轉動炒鍋讓調味品和魚塊混合均勻

步驟6/將易拉罐啤酒330毫升全部倒入鍋中，再放入少量鹽

步驟7/燉一會，將湯汁收濃一些，留一小部分就可以了

步驟8/將燉好的青魚塊盛入盤中，然後放入香菜即可。

主料

青魚2條

蔥適量

姜適量

蒜適量

輔料

油適量

鹽適量

味極鮮醬油1勺

啤酒適量

1、 蔥、姜、蒜準備好。

2、 青魚清洗乾淨。

3、 鍋裡油熱加入蔥、姜、蒜炒香。

4、 改小火放入魚煎一煎。

5、 翻面煎一煎。

6、 加入啤酒剛沒過魚。

7、 加入味極鮮醬油。

8、 加入鹽中大火燉煮。

9、 煮至湯汁濃稠關火，加入雞精出鍋。

材料

主料：青魚，孜然，鹽，醬油，食用油，薑末，蒜末，醋少許，老乾媽。

做法

1、將青魚洗淨切塊，大小要適中(大約火柴盒大小)。

2、將適量食用油燒熱，放紫然，然後將魚塊下鍋，翻炒至八成熟.使紫然的獨特清香融入魚塊。

3、再將鹽、醬油、食用油、薑末、蒜末、醋少許、老乾媽各類調味品放入，翻炒魚熟起鍋。