豬蹄子最快燉爛的方法

1，山楂片燉肉能快熟，燉豬蹄時， 在每500克肉裡放3塊山楂片， 可以很快熟爛， 且味道更鮮美。

2，燒豬蹄加醋好。在燒豬蹄時， 稍加一點醋， 能使豬蹄中的蛋白質易於被人體吸收， 並使骨細胞中的膠質分解出磷和鈣來， 增加營養價值。同時也能促進豬蹄熟爛。因此， 燒豬蹄放醋好。燉豬蹄的做法：1，把豬蹄洗乾淨切成小塊。2，用開水把豬蹄焯一下，然後放入鍋中加適量的水。

3，把黃醬倒入小碗中，然後放入少量的冰糖、大料、香葉、花椒、十三香調成醬，上鍋蒸20分鐘。

4，等醬蒸好之後，往鍋裡放入西紅柿、洋蔥、小蔥、香菜梗、香菜根，然後放入已經調好的大醬一起燉上45分鐘就可以出鍋了。

1、幹山楂沖洗一下用冷水先泡上，同時開始切姜切蔥。

2、油鍋內加2匙素油，下生薑片爆出香味後，推入豬蹄翻炒，直至油變清亮。

3、一次性加冷水沒過豬蹄，把所有調味料和山楂幹都放進去，大火燒開後，轉中小火30分鐘。

4、把蔥段薑片和調味包都撈出來後，開大火收汁。

5、上碟後可以再重新撒蔥絲或者蔥花。豬腳怎麼煮容易爛的問題，還有一步最關鍵的，就是千萬不要用涼水衝，也不要用涼水下鍋，否則會很不容易爛。