鱈魚膠做法

清單

牛奶 適量 、 鱈魚膠 3條 、 紅棗 4顆 、 小白冰糖 6顆 、 枸杞 七八粒 、 薑片 4片～5片

烹飪步驟

步驟1

鱈魚膠隔一晚浸泡，途中換水，第二天熱水加兩塊薑片放魚膠下去煮沸。3分鐘後即可拿出來。

步驟2

魚膠剪小，按照自己想要的形狀剪小即可。切兩塊薑片，備好小冰糖，然後把枸杞，紅棗洗乾淨（注：紅棗一定要去核）所有材料放下去燉盅。

步驟3

最後一步把牛奶倒滿，放入燉盅燉2小時即可食用。

食材：

鱈魚膠 20克 、 薑片 2片 、 紅棗去核 4-6顆

烹飪方法：

1：先準備好食材，很簡單，魚膠泡洗乾淨剪開就可以了

2：放進燉盅，此燉法是要加純牛奶的，所以只有加入燉盅的3分之一的水就夠了，開鍋燉3個小時

3：然後燉好之後加入半瓶純牛奶，喜歡甜的話可以加多一點點冰糖或者白糖。攪拌之後不需要繼續燉。就可以直接食用了

1: 鱈魚膠隔水蒸10分鐘至稍稍變軟，不用開蓋，直接焗至水冷卻。

2: 沖洗鱈魚膠，再用乾淨的水浸12小時，途中換一次水(夏天放雪櫃浸)

3: 浸發後的鱈魚膠可按份量分開幾份，放在冰格雪藏，需要時解凍即可烹煮。

4:完成。