莜麥的gi值

莜麵的gi值是42左右。

屬於低GI值的主食，其中莜麥是最佳選擇，它們的飽腹感大大超越白米白麵，維生素和礦物質含量也是精白米的幾倍之多。其中莜麵的營養成分是其它麵粉營養成分的七倍以上，莜麥吃完後還會有很強烈的飽腹感。所以，在減肥期間，吃點莜麥絕對是有益無害的。