鮮凍白蝦怎麼燒好吃

食材：

凍白蝦300克，絲瓜1根，雞蛋2枚，鹽2克，雞精2克，白糖1克，胡椒粉少許，料酒少量，蔥薑蒜適量

步驟：

1：白蝦化凍，去殼去蝦線，剝成蝦仁，加1克鹽，料酒，胡椒粉醃漬一下。

2：蔥薑蒜切未備用。

3：碗中打入雞蛋，攪碎加入一點料酒，既可以去腥，又可以使雞蛋更加滑嫩。

4：絲瓜去皮切成片備用。

5：準備工作已經做好，下面開始烹製，鍋燒熱，下入少量色拉油，倒入雞蛋，炒散後倒出備用。

6：鍋中再次倒油，下入姜蒜炒出香味，然後下入蝦仁炒至紅色，再下入切好的絲瓜繼續煸炒，下面開始調味，放入剩下的一克鹽，白糖，倒入炒好的雞蛋，接著下入雞精，出鍋裝盤，撒上蔥花，一道老少皆宜的絲瓜蝦仁炒蛋就做好了。