臘腸儲存期多長時間

一年左右。香腸灌好薰好了馬上就放在冰箱冷凍室，可以儲存一年時間，有條件的可以抽取真空，味道基本不會改變，但是時間最好不要超過一年，時間太長香腸就不好吃了。

1、半年時間：如果將臘腸用保鮮膜包裹好後，放入冰箱的冷凍層，可以儲存六個月的時間，而將臘腸包裝密封后，常溫儲存，可以存放十二個月，但不做任何保護，將臘腸放在常溫環境下，只能儲存三個月。

2、儲存方法：儲存臘腸的過程中，可以採取真空包裝的方法。首先將香腸切成小段，然後毎三段一批，裝入食品袋中，再將食品袋中的空氣抽出，最後將香腸放在常溫遮光且乾燥的環境中。

3、注意事項：臘腸在晾晒熏製的過程中，不能接受陽光直射，以免臘腸中滋生細菌而變質，而且在風乾臘腸的過程中，如果長期小雨，最好將臘腸掛在角落中，並使用松柏枝、橘子皮對其進行煙燻。