八爪魚做法

1、準備食材，小八爪魚、洋蔥、大蒜、生薑、青椒。

2、八爪魚處理乾淨後清水洗淨備用，洋蔥、青椒洗淨切絲，大蒜切末，生薑切片備用。

3、鍋中加入適量的清水，大火燒開後關火把八爪魚放入開水中燙熟，燙至八爪魚的腳都捲起來撈出過涼水，洗淨後瀝乾水分，把腳全部撕開成一根根的備用。

4、鍋中加入適量的食用油，油熱後倒入姜蒜洋蔥爆香，炒出香味後倒入八爪魚和青椒，翻炒半分鐘左右後倒入適量的生抽、料酒、白糖、食鹽快速翻炒均勻，繼續翻拌半分鐘左右就可以盛出了

主料：

八爪魚5只

輔料：

大蔥適量

幹辣椒適量

蒸魚豉油1勺

植物油1勺

花椒粒適量

做法：

1、 八爪魚撕掉黑膜，改好刀，洗乾淨。

2、 鍋中燒開水，放入八爪魚，汆30秒。

3、 迅速撈出瀝乾水份備用。

4、 將蔥絲、幹辣椒和花椒粒放在八爪魚上，澆上蒸魚豉油。

5、 鍋中倒入植物油燒開。

6、 將油淋在辣椒蔥絲上即可

一、原料：

1）章魚500克。

2）蔥薑蒜、蠔油、生抽、料酒、糖。

二、特色：鮮美極致的紅燒章魚。

三、操作:

1、章魚沖洗乾淨，在身上剪開，取出內藏。撕去表面的黑皮。

2、準備好蔥薑蒜。

3、鍋中注入水加入一勺料酒燒開。

4、把章魚焯水後瀝乾水分。

5、另起鍋，注入油燒熱爆香蔥姜。

6、下入焯水的章魚。

7、翻炒均勻。

8、烹入料酒加入醬油蠔油糖。

9、大夥翻炒均勻使章魚入味即可。