白吉饃滷肉的做法

食材清單

五花肉 500g 、 鹽 少許 、 香葉 3片 、 桂皮 1塊 、 八角 2個 、 草果 1個 、 丁香 2粒 、 白芷 2片 、 茴香 5克 、 麵粉 500克 、 酵母 5克 、 泡打粉 4克 、 鹽 3克 、 溫水 270克

烹飪步驟

1、麵糰揉好，室溫發酵15分鐘，排氣後分成大小相等的小麵糰，表面刷少許油。蓋上保鮮膜醒發10分鐘

2、取一個小麵糰，擀成牛舌狀。

3、中間對摺。

4、從上向下捲起來，尾巴藏在麵糰下面。

5、然後蓋保鮮膜醒發10分鐘。

6、蓋好保鮮膜，等待醒發的時間開始熱平底鍋，鍋裡不需要加油。

7、加蓋烙成兩面金黃。

8、烙的過程中，烤箱預熱200度，全部烙好以後，要進烤箱再烤一下，如果沒有烤箱，那就平底鍋多烙一會就可以了。

9、上下200度，中層烙5分鐘，時間靈活掌握，注意觀察饃的表面不要糊掉。

10、烤好出爐，等待夾肉