油金棗正宗做法

糯米粉(115克)，白砂糖(25克)，水(75克)，麥芽糖(30克)，外表皮：水(20克)，白砂糖(20克)，糖霜(25克)

油棗的做法步驟

1、 水，麥芽糖，糖，鍋裡燒開起泡泡，慢慢倒入糯米粉攪拌關火。

2、 用手把麵糰揉勻，麵糰應該是硬而不粘手的，如果粘加點糯米粉，如果太硬加點熱水。

3、 把麵糰擀成0.5釐米切成條

4、 條再搓成圓條切7釐米小條

5、 冷鍋冷油放入麵條，少放點，不然熱了要粘，小火慢慢炸，做第二鍋時要油放涼再炸。

6、 炸成金黃色瀝油放涼

7、 鍋裡倒入20克水20克糖燒起泡泡倒入炸好的麵條翻均勻都粘上糖漿關火倒入25克糖霜翻炒均勻

8、 涼了就脆脆的

油金棗正宗做法

食材明細山藥250克豆沙餡適量澱粉適量植物油300克糖適量甜味口味拔絲工藝半小時耗時普通難度【魯菜】拔絲金棗的做法步驟1山藥洗淨上鍋蒸熟。

2山藥壓泥，沾上澱粉包入豆沙餡，做成棗子坯子。

3做好的棗子坯子。

4油溫7成熱，放入棗子坯子炸成金黃色。

5鍋中放油加入糖，熬製金黃起泡。

6快速倒入炸好的金棗，顛鍋幾下撈出。