西紅柿燜鮐鮁魚怎麼做

1、準備材料：鮐鮁魚4條、香菜1棵、植物油2湯匙、蔥10克、食鹽4克、姜10克、料酒1湯匙、蒜2瓣、白糖1湯匙、花椒10粒、番茄醬3湯匙、大料2個幹辣椒2個。

2、鮐鮁魚清洗乾淨，薑切片，蔥切段備用。

3、鍋加油燒熱下入鮐鮁魚煎制兩面定型。

4、放入蔥薑蒜，花椒大料，幹辣椒炒香。

5、淋入料酒，加入水，醬油，白糖，鹽，1湯匙番茄醬，燒開，中小火煮至剩少許湯汁。

6、將鮐鮁魚盛出，放在盤內將湯汁內蔥薑蒜，花椒大料撿出不用，加入2湯匙番茄醬，加熱至粘稠。

7、澆在魚上，撒上香菜段即可。

材料編輯 鮮鮁魚1條，西紅柿250克，香菜末、蔥段、薑片、料酒、鹽、胡椒粉、香油、食油各適量。

2做法編輯 1、鮁魚去鰓去內臟洗淨，斜刀切厚片，西紅柿洗淨切塊。

2、炒鍋注油燒熱，下蔥花爆鍋，加入西紅柿煸炒至軟，倒入盤中備用。

3、炒鍋注油燒熱，將鮁魚片逐一放入，兩面煎硬加入蔥段、薑片、料酒烹鍋，加入鮮湯急火燒開，再倒入西紅柿一起燉，至湯濃魚熟，去掉蔥姜，加入鹽、胡椒粉調味，撒上香菜末，淋香油，出鍋即成。 希望能幫助到你~~