魚頭燒蘿蔔怎麼做

用料

蘿蔔     三根

魚頭     一個

生抽     適量

幹辣椒 10顆

花椒     一小把

姜         一大塊

蒸魚醬油  適量

黃酒          大量

白胡椒粉  適量

蔥          1根

冰糖      2大塊

油          適量稍多

開水      一小壺

鹽          適量

步驟 1

將魚頭洗淨，去鰓，鹽和胡椒粉塗抹表面，魚頭裡塞上薑絲蔥絲，加入黃酒醃製一個晚上

步驟 2

熱鍋涼油放入蔥段和薑片，炸一下魚頭，炸的差不多表面金黃時，加入花椒和幹辣椒，炸出香味

步驟 3

加入一壺開水，煮沸後撇去浮沫，花椒辣椒蔥姜等

步驟 4

待魚頭燒到湯濃奶白時加入泡好的粉條

步驟 5

煮製片刻加入生抽，蒸魚醬油，冰糖

步驟 6

接著放入蘿蔔，蔥段和豆豉，一同煮制

步驟 7

這就是好吃的豆豉哦

步驟 8

待湯汁濃稠後起鍋

將魚頭洗淨瀝乾水

將蘿蔔洗淨去皮切片待用

將所需的配料準備好

將鍋燒紅，倒入適量的菜油（菜油煎魚上色，好看）將魚頭兩面煎黃

魚煎好後將配料倒入鍋中煎一下即可，倒入料酒和香醋，醬油！

加入適量的水，把蘿蔔片放入鍋中煮！加入適量的鹽，多煮一會兒，好入味！

裝入大碗中，上菜

準備好新鮮的魚頭，把它清洗乾淨，然後進行焯水去的浮沫，然後放入砂鍋中，加入清水，切好蘿蔔放入裡面，加入蔥薑蒜鹽，小火慢燉