花龍蝦和澳龍的區別

1、口感不同：澳龍比花龍的口感上也更有層次感。

2、大小不同：澳龍比花龍的個頭大、肉質鮮美，適合清蒸或蒜蓉等調味料烹飪。

3、價格不同：澳龍的價格相對於花龍的價格來說較低。

注意事項：

1、小龍蝦體內含有大量細菌和寄生蟲，但是基本都在頭部內。所以食用時一定要去頭。切不可貪圖省錢將頭部一併食用。鑑於大部分飯店出售的小龍蝦基本都是含頭的，那麼食用前一定要將頭部摘除掉。

2、蝦線一定要去除，這個部位是僅次於頭部第二髒的地方。很多飯店也是為了省事 並沒有去除蝦線，因此建議大家儘可能買回家自己做著吃。

3、清洗小龍蝦要仔細、認真。外面賣的小龍蝦，商家為了省事可能不熱別仔細的清洗，而且一些無良商家會使用洗蝦粉來清洗小龍蝦，殘留的洗蝦粉危害相當大。