大碴粥的由來

據說是因為東北玉米的產量特別高，當地人才拿這種粥來做主食，在喝大碴粥的時候，據說與鹹鴨蛋更配。

這種粥最主要是用玉米的大碴子製作而成的，因此叫大碴粥。

大碴粥的由來

大碴粥歷史淵源

有的人家做苞米麵饅頭都嫌浪費，只做苞米麵窩窩頭。那個年代用苞米做的粥，也不是現在早餐店裡那種糊糊狀的很黏稠的玉米粥，而是大碴子粥。所謂大碴子，通俗點說就是苞米粒研磨得不充分、仍然存在大塊顆粒的狀態。