鹹菜燒粉絲是怎樣做的

材料:

龍口粉絲1小捆，檸檬一個，小米辣4個，雞粉五克，白糖5克，水醃菜100克。大蒜1個，香菜4克。

做法：

1、把粉絲用溫開水發軟。切短瀝乾水，水醃菜剁碎備用。

2、用一個大碗把粉絲裝起來、水醃菜、檸檬汁放在一起。

3、白糖雞粉、把洗淨的香菜切成一段、小米辣大蒜切成末。把這些佐料全部放進粉絲裡拌均勻即可食用。

鹹菜粉絲的正宗做法

第1步、準備好食材。

第2步、酸菜切成細絲備用。

第3步、豬肉，蔥姜均切成絲。

第4步、豬肉絲中放適量的料酒，生抽，澱粉攪拌均勻，煨一會兒。

第5步、粉絲放溫水中泡軟。

第6步、鍋中放油，熱鍋涼油，下蔥薑絲爆香，接著下煨好的肉絲，用鏟子劃開，煸炒至變色。

第7步、下酸菜絲煸炒至1-2分鐘。

第8步、加入料酒。

第9步、加入生抽。

第10步、加入白糖。

第11步、加入食鹽。

第12步、加入粉絲，粉絲比較吸水，這是可以適當的加點清水，煸炒至粉絲筋道透明。

第13步、最後點入點香油。

第14步、撒入點白胡椒粉，攪拌均勻，出鍋成盤享用。