麵包黃油用有水還是無水

麵包中所用的黃油都是有水的。

麵包中所用的黃油一般都是動物黃油。動物黃油是從牛奶中提取出來的，一般油脂含量在80%以上，水含量在15-20%不等。因此麵包用的黃油都是有水的。