自制肉腸用水煮還是蒸比較好

自己做的香腸吃的時候，直接蒸是很難蒸軟的，直接煮熟香腸的味道又會打折扣的，最好的辦法就是，先給香腸用溫水洗乾淨後，冷水下鍋出個水，出完水後，再冷水下鍋煮，煮個五分熟的時候，撈出來，冷卻後切成片再放到蒸鍋裡面去蒸。