衝蛋花技巧

第一，先燒開水，不要用水壺的開水，現燒開的，水開了先把碗轉圈子燙一燙。開水先不關火，小火熱著。

第二，把雞蛋打進碗裡，攪散，也可以加點紅糖。

第三，小火熱著的開水，邊倒入雞蛋碗裡邊攪。

我用這個方法衝出來，蛋花漂亮，蛋也是熟的，你可以試試。